亚博网站有保障的食物及饮料设施的沟渠及槽沟

食品加工涉及各种不同的过程。所有这些过程都有一些共同点。它们都要求卫生，几乎所有的都有极端的冷热温度（热循环），几乎所有的都含有浓缩的化学品，包括但不限于CIP，而且通常有重型叉车通行的区域。所有这些条件加在一起，使得这是一个恶劣的环境，必须仔细考虑沟渠排水材料。亚博网站有保障的

设计注意事项

确定排水管的尺寸

• 沟槽的设计容量是由排水沟捕获的流体体积决定的。该设施和加工设备在清洗、加工、制造、冷却等过程中使用水或溶液。当机器完成一个过程时，它通常会处理在这个过程中使用的流体。有时这是从水箱或大型设备中流出的大量水。这些液体的总体积加上任何潜在的冲洗水决定了应用所需的排水大小。
• 食品加工设施中的大多数区域都可以使用4〃内径的排水管。4〃排水管通常可以每分钟处理至少350加仑。在某些情况下，有必要使用更大的排水管。出于成本原因，这些排水管通常仅限于高流速区域或有多个较小排水沟的集管沟。

• 更大的沟槽(8″及以上)通常用于需要存储容量的大型容器，这些容器可以立即倾倒。例如，一些设施将大罐或水壶倒入排水沟，而该设施可能在该区域只有一个小型管道系统。管道只能处理少量的流体，因此沟槽需要从地板上捕获剩余的流体，直到管道有时间将剩余的流体排出。
• 除非你有类似的储存问题，如上面讨论，确保出口容量不限制排水管的流量。出口连接可以通过管道连接到集水池、污水池泵，或者沟渠可以直接进入工艺或卫生管道系统。确保任何管道都足够大，以处理给定的流量。

选择频道

• 首先根据流量选择合适的沟渠排水尺寸。亚博网站有保障的
• 最常用的沟槽类型是玻璃纤维和不锈钢。这两种产品都不吸水，非常光滑，非常卫生。
• 亚博网站有保障的食品加工设施的沟渠不应设有不倾斜的沟渠。许多制造商希望利用这些技术来延长系统的长度，以适应工厂的长时间运行。当使用不倾斜的沟渠时，化学物质、食物残渣和糖分会在一个地方堆积，并在任何密封不当的沟渠中侵蚀掉。如果有死水，这也会给卫生检查员带来问题。排水沟里的积水会促进细菌和微生物的生亚博网站有保障的长，如李斯特菌。我们建议在可能的情况下，食品加工设施每英尺下降1/4″。

• 使用底部有半径的沟槽是一个好主意。河道底部的半径会增加河道底部的流速，有助于减少食物颗粒和碎屑的堆积。半径底部还将确保在任何给定的时间通道中有最小数量的流体。
• 注意可以放置在这些系统上的动态负载。叉车有坚硬的轮胎，可以施加严重的点负荷。经常转动或破坏沟槽格栅可以转移严重的负荷通过格栅和进入框架顶部的渠道。重型铁路或车架在所有叉车领域都是必不可少的。车架/钢轨需要每隔一定间隔锚固。最常见的系统故障之一是轨道/框架上缺少锚。钢轨下方应有足够的承载面积，以支撑炉排的全部负荷。已有多项研究表明，炉排下的承载面积是沟渠排水失效的主要原因之一。亚博网站有保障的了解更多关于加载和材料特性格栅和通道。

• 密封管道接缝在该应用中至关重要。如果允许焦散物、糖或其他化学物质进入接缝之间，则无法消除气味或细菌，并且可能会恶化管道后面的混凝土。如果您希望正确密封接缝，则必须指定此类情况，并向承包商强调，这是必须的一个合适。金属通道应使用连续的水密焊道焊接在一起，然后打磨光滑。玻璃纤维通道应通过对接头进行粗加工，然后使用合适的两部分（环氧）密封剂进行适当准备。HDPE通道应使用连续热焊接工艺焊接在一起。
• 大多数食品加工设施都存在热膨胀问题。在卫生过程中，当蒸汽或热液体倾倒在冷却的地板上时，当冰柜解冻进行清洁时，温度会发生快速变化。在这些事件中，由于这些剧烈的变化，物质可以非常迅速地膨胀和收缩。这些应用中的沟槽需要能够承受温度，但也需要以与混凝土相同的速度膨胀和收缩。这些热循环可以消除作为许多设施选择的热塑料材料。

选择炉排

• 用于食品加工的炉箅子需要耐化学腐蚀，并且易于清洗。食品加工应用中最常见的炉排材料是不锈钢、玻璃纤维和球墨铸铁。不锈钢是最贵的，但具有最好的强度、耐腐蚀性，而且是最卫生的。不锈钢或球墨铸铁通常用于有叉车的地方，尽管有玻璃纤维格栅可以处理叉车交通。玻璃纤维是一个很好的选择，在潮湿的地面上会有行人，因为它的表面通常有防滑砂砾。这种防滑砂砾有不锈钢的，但价格昂贵。球墨铸铁是最便宜的选择，即使使用化学物质也具有良好的耐久性，但它最终会变质。铁栅栏在长期暴露在化学物质和潮湿环境中会变成生锈的棕色。尽管它们不会变质，但一些人发现，铁制格栅在卫生条件至关重要的应用中吸引力较小。铁格栅更多地出现在工厂的包装和仓库区域，而不是食品可能暴露在环境中的区域。
• 格栅上的开口可以是小的也可以是大的。必须决定是让碎屑冲入系统，还是让地面上的碎屑保持在地面上进行清理。许多设施喜欢将所有东西都冲洗到一个收集点，在那里可以用篮子收集碎屑。在某些情况下，这可能会导致e堵塞系统的问题，需要在排水系统顶部收集碎屑。
• 在交通区域，确保格栅正确固定。确保使用不锈钢锚将任何可拆卸格栅固定到位。如果使用塑料或其他金属，锚定会随着时间的推移而退化。

设计布局

• 确保不使用平底（中性）管沟段。
• 您将要使用的系统深度可能与管道和其他埋地公用设施冲突。在设计系统之前，检查平面图，如有必要，使用探地雷达确定存在什么。
• 出口的位置应尽量减少管道和整个系统的深度。出口管道前的管道越长，其深度越深。深度过深会增加安装成本。